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Vorspeisen
Rauchtatarbeefsteak
39PLN
Rinderlende I Eigelb I Kapern I Kartoffelchips I Reizker
Matias herring mit einem salat von eingelegtem gemuse and apfel glutenfrei
22PLN
Herring I Kapern I Reizjer I Olivenol I Apfel I saure Sahne
Dinkelfladenbrot mit Jersey Blue - kase
24PLN
Dinkelmehl I Hefe I Jersey Blue - Käse Ranczo Frontiera I Speck I Birne
Krebse in sahne mit pfifferlingen
33PLN
Krebse I Pfifferlingen I Schalotte I Knoblauch I Petersilie I geraucherter Ziegenkase I Schwarzkummel
Piroggen mit gansefleisch bespritz mit zider
26PLN
Gans I Koriander I Schalotte I Knoblauch I Petersilie I Senfkorn I Lebkuchen I Zider I Butter I Speck
Salate
Salat mit geraucherter marane
31PLN
Mischsalate I Tomate I Schnittlauch I Kapern I Dill I Naturjogurt
Römersalat mit fasan
35PLN
Römersalat I Fasan I Kapern I Speck I Tomaten I Anchois
Suppen
Saure mehlsuppe
22PLN
Schlossgärstoff I Pilze I Buttermilch I Speck I poschiertes Ei I weiße Wurst
Gansbruhe mit knodel
19PLN
Gans I Gemuse I Liebstockel I Mehl I Ei
Hauptgerichte
Rosa entebrust in asche mit sanddorn und kastanien
56PLN
Entebrust I Kastanien I Enoki-Pilze I Kurbis I Demi Glace I Sanddorn I Grunkohl I Apfel
Schweinsrücken in krauterpaniermehl
58PLN
Schweinsrücken I Kräuter I Jungkohl I Topinambur I Dill I Sahne
Rinderlendensteak mit foie gras und bitterer schokolade
79PLN
Rinderlende I Foie Gras I Schokolade I Spargel I Bataten I Portabello
Schweine mit biersouce
54PLN
Eisbein I Bier I Demi Glace I Suppengrün I Bataten I Kohl
Zander gebraten in butter
62PLN
Zander I Bayby-Spinat I Butter I Krebse I Kartoffelgnocci I Sahne I Glaskraut
Barsch auf gemuse mit sauerampfersouce
49PLN
Barsch I Bratkartofeln I Sauerampfer I Zucchini I junger Spinat I Wein I Sahne
Gnocchi mit basilikum und barenknoblauch - vege
25PLN
Kartoffeln I Weizenmehl I Basilikum I Bärenknoblauch I Pesto aus Brennesseln I Pinienkerne
Maultaschenl mit kurbis und gerauchertem quark - vege
25PLN
Mehl I Hefe I Kartoffeln I Pastinak I Schalotte I Petersilie I Naturjoghurt
Nachspeisen
Assiette aus apfel
26PLN
Antonowka-Apfel I weiße Schokolade I Sahne I Xylitol I Zider I Wisentgras
Apfelkuchen mit zimt-eis - vege
25PLN
Mehl I Apfel I Sahne I Zimt
Baumkuchen mit warmem honig und sanddorn
33PLN
Baumkuchen I Karamel I Butter I Sanddorn I Sahne I Früchte I Honig
Menü für Kinder
Perlhuhn
15PLN
brühe | perlhuhn | suppengemüse | nudle
Tomate
15PLN
creme aus gebratenen tomaten | knödel
Obstkuhler
15PLN
Obst I Sahne I Nudeln
Truthahn
19PLN
Putenbrust, paniert in Panko I Pommes I Tomaten I Sahne
Pastete aus Zander mit Gurke mit Sahne
25PLN
Zander I Kartoffeln I Gurken I Sahne
Eis
19PLN
eis | saisonfrüchte
Pfannkuchen mit Schokolade
18PLN
Mehl I Ei I Milch I Schokolade I Pflaume
Eis
15PLN
Eis I Fruchte der Saison