Menu

musztarda francuska / ogórek kiszony / maślak marynowany / szalotka
olej lubczykowy / grzanka ziołowa

skwarki ze słoniny / pieczony ziemniak / sałatka z jabłka, cebuli i śmietany
mus z konfitowanego czosnku

kurka / boczek wędzony / śmietanka

mus z zielonego groszku / palona mini marchew / smażony jarmuż
purée z kalafiora

focaccia / czosnek / świeże zioła

sałata rzymska / grillowana pierś z kurczaka / majonez domowy / ser długo dojrzewający Bursztyn / anchois / kapary / boczek wędzony pieczony/ grzanka ziołowa

oliwki Kalamata / rukola / pistacja / pomidorki cherry
mus z pieczonej papryki / dressing cytrynowo-miodowy z tahini

granat / szynka szwarcwaldzka / sałata rzymska / orzech włoski
dressing malinowy

imbir / śmietanka / pestki dyni / oliwa ziołowa

wolno gotowany wywar z wołowiny, kaczki i kury
domowy makaron jajeczny / lubczyk

pulpety z sandacza / suszony pomidor / śmietanka / olej koperkowy

biała kiełbasa / jajko / smażony ziemniak

smażone grzyby / warzywa korzeniowe / grzanka czosnkowa

gratin ziemniaczany / mus z zielonego groszku / pieczona pietruszka
sos z rokitnika

pieczony ziemniak / mus z marchewki i smażonej cebuli / marchew mini dziki brokuł / kurki

masło ponzu/ pęczotto z botwinką / szparagi / groszek cukrowy

polędwica wołowa 180g / pieprzowy demi glace / grillowane warzywa / purée ziemniaczane z truflą

Black Angus 200 g / brioche wypiekana na miejscu / boczek wędzony
sos cheddar & Bursztyn / konfitura z żurawiny / ogórek kiszony / pomidor
cebula czerwona / sałata rzymska / majonez domowy / frytki stekowe

schab sezonowany w maślance i soku z cebuli, smażony na domowym smalcu wędzonym/
młode ziemniaki / sadzone jajko / dziki brokuł

pieczony ziemniak / mus z pieczonej marchwi / warzywa sezonowe
rozmarynowy demi glace

grzyby leśne / skwarki ze słoniny / baby szpinak / śmietanka / ser Bursztyn

mus z pieczonego selera / ragout korzeniowe / bimi szpinak baby z czosnkiem / jajko sadzone

purée z marchewki / okrasa z białej cebuli i wędzonej słoniny / oliwa ziołowa

purée z marchewki / okrasa z białej cebuli / oliwa ziołowa

Mus z pieczonej jabłka /maślany biszkopt/ czekolada / masło kakaowe

biszkopt korzenny / konfitura z piżmowej dyni / czekolada / wanilia

wanilia / biała czekolada / palony karmel / czarny sezam / jajka / śmietanka

kruche ciasto maślane / owocowa glazura / świeże owoce

domowy makaron | pierś z kurczaka | marchew

rosół drobiowy | pierś z kurczaka | marchewka

chrupiące mini‑kotleciki z kurczaka / frytki / surówka z białej kapusty

łagodny sos pomidorowy
drobno mielona wołowina

chrupiące, złociste frytki | ketchup

łagodna pszenna tortilla / kurczak / ser / warzywa

lody waniliowe z owocami sezonowymi i bitą śmietaną